miércoles, 16 de noviembre de 2011

Los expertos en obesidad están equivocados


Los expertos en obesidad están equivocados

Hay una idea fundamental en lo tocante al peso y la obesidad: se nos dice que engordamos porque ingerimos más calorías de las que quemamos. Es la hipótesis de la GULA y la PEREZA: comemos demasiado y hacemos muy poco ejercicio. Esto suena lógico y parece innegable, pero en realidad es una tontería porque no nos dice NADA relevante acerca de por qué engordamos. Si subo mucho de peso, es obvio que debo haber comido en exceso. Pero, ¿Por qué comí más de la cuenta? Bueno, ésa  es una pregunta que no puedo responder, no con la teoría sobre el aumento de peso basada en la entrada y salida de calorías.